Cleanroom-projecten in de voedingsindustrie

De voedingsindustrie heeft duidelijke regels voor het verkeer van personeel en materialen en cross-flow is niet toegestaan.Materiaalstroom moet een speciale materiaaloverdrachtspoort of overdrachtsdeur opzetten;personeelsstroom moet via een speciaal personeelskanaal gaan.Afhankelijk van het productieproces, de hygiëne en de kwaliteitseisen wordt het reinheidsniveau verdeeld.De specifieke eisen zijn als volgt:

1. De aseptische afvul- en zuiveringswerkplaats voor eten en drinken dient bij voorkeur geïsoleerd te zijn van de buitenwereld en mag niet passeren of gestoord worden door andere factoren.De grootte van de aseptische afvulwerkplaats is afhankelijk van de behoeften en bestaat over het algemeen uit een kleedkamer, een bufferruimte, een luchtdoucheruimte en een operatiekamer.

2. De kleedkamer is buiten geplaatst, voornamelijk voor het verschonen van jassen, schoenen, etc.;de bufferruimte bevindt zich tussen de kleedkamer en de luchtdouche, en kan ook worden aangesloten op meerdere operatiekamers tegelijk;

3. De operatiekamer wordt in de binnenkamer geplaatst, voornamelijk voor het vullen van producten.De ruimte mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht, met de juiste grootte en hoogte (specifiek bepaald op basis van de hoogte van de productieapparatuur).Als de ruimte te groot is, zijn reiniging en desinfectie onhandig;als het te klein is, is het onhandig om te bedienen;als de bovenkant te hoog is, zal dit het effectieve sterilisatie-effect van ultraviolette stralen beïnvloeden.Muren moeten glad zijn en vrij van dode hoeken voor reiniging en desinfectie.